Ob Pizza, Pesto oder Pasta: Wäs wäre die italienische Küche ohne das aromatische Basilikum? Erst das Basilikum macht mediterrane Gerichte zu etwas ganz Besonderem. Aber es ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine eine wertvolle Heilpflanze. Basilkium ist reich an Calcium, Eisen, Betacarotin und Vitamin K, es lindert Gelenkschmerzen und Entzündungen, auch beruhigt es den Magen und wirkt stressabbauend.
Das “Ocimum basilicum” wird im Mittelmeeraum seit bereits 3.500 Jahren kultiviert. Lange Zeit jedoch galt es rein als Heilpflanze und Ritualpfanze. So zum Beispiel legten Ägypter ihren Pharaonen Basilikum mit in das Grab, um sie vor Dämonen und Geistern zu schützen. Heute jedoch zählt die Pflanze zu den beliebtesten Gewürzen der Welt – und das ist unter anderem auch den Italienern zu verdanken. Denn ganz egal, wohin ihre Reise führte: sie brachten basilikumreiche Rezepte aus der Heimat mit! Eine einfache Pasta mit Tomatensauce oder Pizza Margherita werden erst durch frisches Basilikum zu einer wahren Köstlichkeit! Natürlich reicht ein Blatt nicht, um die gesunden Inhaltsstoffe aufzunehmen, aber in Form von Pesto können auch größere Portionen an Basiliukum genossen werden.
Warum Basilikum so gesund ist
Basilikum enthält zahlreiche Vitamine wie Vitamin C, Kupfer und Mangan aber auch viele Mineralstoffe und Spurenelemente. Ganz besonders interessant sind aber diese folgenden Vitalstoffgehalte in 50 g Basilikum:
– 3 mg Eisen – wichtig und gut für die Blutbildung
– 125 mg Calcium für gesunde Knochen und Zähne
– 88 µg Vitamin, welches als Antioxidans wirkt und unter anderem gut für die Sehkraft ist
– 88 µg Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung, den Knochenstoffwechsel und das Herz-Kreislauf-System
Basilikum in der Volksheilkunde
Basilikum ist zwar keine typische Arzneipflanze, aber nichtsdestotrotz ist das Basilikum medizinisch anerkannt und findet in der Volksheilkunde nach wie vor bei verschiedensten Beschwerde seinen Einsatz. Basilikum wirkt wohltuend bei
- Stress
- Migräne
- Depressionen
- Schwindel
- Gelenkschmerzen
- Entzündungen
- Verdauungsproblemen
- Schlafstörungen
- Hautkrankheiten
- Halsschmerzen
- Regelschmerzen
- Basilikum kann als Basilikumöl, Tee, Samen oder auch frisch in einem mediterranen Rezept zu sich genommen werden.
Basilikum kann in Form von Öl, Tee, Samen, im Basilikumcocktail oder auch frisch in einem mediterranen Rezept zu sich genommen werden. Hier unser Rezepttipp aus der Feldhof-Küche: Weißes Saiblings-Filet im Brickteig gebraten mit Mango & Basilikum!
